Összetételük és hőmérsékletük közel állandó. Az ásványvizek nem tévesztendők össze az ásványi anyaggal dúsított ivóvizekkel, melyek ásványianyag-tartalmát mesterséges módon hozzák létre. Dúsításra nátrium,- kálium,-kálciumklorid, nátrium,-hidrogén,-kálciumkarbonát, magnézium-szulfát és széndioxid használható. Természetes ásványvizeinket egyrészt folyadékpótlásra, másrészt a szükséges ásványi anyagok bevitelére használhatjuk. Igen fontos az ásványvizek mindennapi használata esetén, hogy tudjuk, mit iszunk, és milyen anyagokat tartalmaz az ásványvíz.
A nátriumban gazdag ásványvíz fogyasztása nem javasolt szívbetegség- és főleg magas vérnyomás fennállása esetén. A sószegény diéta a magas vérnyomás betegség kezelésének egyik fontos pillére!
Jód-tartalmú ásványvizek jódhiányos területen a jodid pótlására kiválóan alkalmasak, segítik a szellemi frissességet, hajnövekedést, serkentik az anyagcsere-folyamatokat, de egyes pajzsmirigy megbetegedésekben (pajzsmirigy túlműködés) fogyasztásuk tilos.
Hasi puffadással járó állapotokban a magas szénsavtartalmú vizek rossz közérzetet, gyomor- és bélpanaszokat okozhatnak.
A fluorid-tartalmú vizek segítenek a fogszuvasodás gátlásában és a csontrendszer épségét őrzik.
A magas kálciumtartalom jótékonyan hat a csontritkulás megelőzésére.
Az ásványi anyagokban dús ásványvizek több mint 1500 mg/l, a közepes ásványi anyagtartalmú vizek 500-1500 mg/l ásványi anyagot tartalmaznak.

Magas fluoridtartalmú ásványvizek: Theodora Kereki és Kékkúti, Visegrádi, Gellérthegyi, Apenta, Margitszigeti kristályvíz, palackozottból: Ferenc József, Mira, Hunyadi János, Salvus

Magas foszfáttartalmúak: Aqua Mathias, Apenta, Fonyódi forrásvíz, Lilla, Pannon Aqua, Pávai Vajna

Magas hidrogénkarbonát tartalom: Cserke kincse, Aqua Mathias, Balfi, Theodora Kékkúti, Mohai Ágnes, Borsodi víz, palackozottból: Salvus

Magas jodid tartalmúak: Jodicum, Mistral, Pávai Vajna, palackozottból: Jódaqua

Magas kalcium tartalmúak: Margitszigeti kristályvíz, Visegrádi, Gelléthegyi, Balfi, Apenta, Aqua viva, Aqua Mathias, Theodora Kékkúti, Borsodi, Mohai Ágnes, palackozottból: Hunyadi és Ferenc József

Magas kálium tartalmúak: Pannon Aqua, Lilla, Fonyódi Cserke kincse, Aqua viva, Mohai Ágnes, Aqua Mathias, Theodora Kereki és Kékkúti, Fonyódi, Apenta, Borsodi, palackozottból: Salvus

Magas magnézium tartalmúak: Óbudai Gyémánt, Mohai Ágnes, Vivien, aqua Mathias, Aqua viva, Apenta, Theodora Kékkúti, Gellérthegyi, Visegrádi; palackozottból: Ferenc József és Hunyadi János

Magas nátrium tartalmúak: Pávai vajna, Apenta, Cserke kincse, Mistral, Aqua viva, Borsodi, palackozottból: Ferenc József, Hunyadi János, Mira, Salvus, Jódaqua

Nátriumban szegények: Vivien, Óbudai gyémánt, Jodicum, Lillafüredi, Szentkirályi, palackozottból: csak a Csevice!